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Ab 1988 perfektionierte Berndt Querfeld gemeinsam mit seinen Eltern den „Landtmann Stil“ in der Tradition des typischen Wiener Kaffeehauses. In den folgenden Jahren übernahm die Familie weitere Cafés und brachte die Wiener Mehlspeiskultur aus dem Stammhaus auch hier erfolgreich zur Wirkung. Seit 2006 beliefert „Landtmann’s feine Patisserie“ sie alle aus einer großen Backstube in Alt Erlaa: Das Café Mozart am Albertinaplatz, das Café Museum am Karlsplatz, das Gasthaus Napoleon in Kagran und Das Bootshaus an der Alten Donau. Jeder Betrieb der Familie Querfeld wird mit viel Gefühl und Geschmack ganz nach seinem individuellen Potenzial ausgerichtet. Auch das Landtmann ist kein museales Kaffeehaus, sondern ein lebendiger Ort der Begegnung. Alle Standorte werden von Familienmitgliedern und großartigen Kaffeehaus-Teams geführt.
Mein Motto:
„Leben ins Leben geben!“
Aufgaben:
Geschäftsführung im Café Landtmann; Geschäftsführung Café Mozart und Crossfield’s Australian Pub.
Auch wenn ich bereits in Pension bin, verbringe ich viel Zeit im Café Landtmann. Ich begrüße die Gäste, die ich oft seit vielen Jahren kenne. Ich achte darauf, dass unser Grand Café den hohen Erwartungen entspricht. Das Kaffeehaus muss glänzen, die Mitarbeiterkleidung perfekt sein. Kurzum – meine Aufmerksamkeit gilt Sauberkeit, Stil und Eleganz.
Private Vorlieben:
Bergwandern mit Freunden auf der ganzen Welt. Die höchsten Gipfel erklimmen, durch Urwälder wandern und in Zelten schlafen. Die Natur und die Naturschauspiele bewundern. Land und Leute kennen lernen. Kunst und Kultur in jeder Ausprägung: Theater, Oper, Museen und Literatur.
Motto:
„Stillstand ist Rückschritt.“
Aufgaben:
Geschäftsführung Café Landtmann, Café Museum, Café Hofburg, Landtmann´s feine Patisserie, Das Bootshaus, Gasthaus Napoleon.
Ich bin der „Zukunftsminister“ der Familie und achte auf die ständige Weiterentwicklung unserer Unternehmen. Denn der laufende „Blick über den Tellerrand“ lässt uns ein modernes Unternehmen sein, das natürlich auf seine Traditionen Wert legt.
Private Vorlieben:
Als gelernter Gärtner sorge ich liebend gerne für meine Pflanzen. Sich mit einem Garten auseinanderzusetzen ist erholsam, erfrischend und inspiriert. Und dann natürlich Radfahren, Fußball zuschauen und mit dem Motorrad reisen.
Motto:
„Du kannst den Wind nicht ändern, aber du kannst die Segel anders setzen.“
Aufgaben:
Geschäftsführung Café Museum, Landtmann’s feine Patisserie, Das Bootshaus, Gasthaus Napoleon.
Jedes Café oder Lokal soll etwas Besonderes haben. Wesensprägende Merkmale müssen für den Gast zum Ausdruck kommen. Darauf achte ich besonders. Unternehmerische Veränderungen finden laufend statt, wir entwickeln uns ständig, ich versuche hier immer Impulse zu geben.
Private Vorlieben:
Zeit mit Familie und Freunden verbringen, plaudern, essen, trinken, am liebsten im Freien. Picknick lieber als 5 Sterne Restaurant. Viel Sport machen, je länger, je ausdauernder, umso besser, auch das am liebsten gemeinsam. Am Wasser sein, besonders wenn die Sonne scheint.
Motto:
„Das schaffen wir! Probleme lösen wir erst, wenn sie auch wirklich da sind.“
Aufgaben:
Geschäftsführung Café Mozart und Crossfield’s Australian Pub.
Ich kümmere mich um wirtschaftliche Strategien und kontinuierlichen Betriebserfolg. Innovationen machen mir Freude. Die Motivation meiner Mitarbeiter ist mir besonders wichtig – ich bin selbst im Betrieb anwesend, „packe aktiv mit an“. Lob, konstruktive Kritik und auch kleine Aufmerksamkeiten machen unser Miteinander noch schöner.
Private Vorlieben:
Mit meinen Hunden viel in der Natur sein, am liebsten in der Lobau und im Waldviertel. Kaffee trinken und lesen. Meinen Garten, meine absolute Ruheoase, täglich und mit viel Freude pflegen.
Motto:
„We’ll cross the bridge when we get there.“
Aufgaben:
Geschäftsführung Café Mozart und Crossfield’s Australian Pub.
Außerdem bin ich für alle Betriebe der Familie Querfeld für Projekt- und Kommunikationsmanagement, technische Neuerungen sowie Wissensmanagement verantwortlich. Ich möchte dem Vorbild meiner Familie folgen - weiterhin mutig und innovativ sein und mit einer flachen und informellen Struktur als Unternehmen agil bleiben.
Private Vorlieben:
Die Welt unter und über dem Wasser bereisen, aus dem Rucksack leben, im Auto schlafen und in den besten Restaurants essen & trinken.
Meine Labradorhündin Mocca.
Im Sommer Laufen, im Winter Snowboarden. Fantasy und wissenschaftliche Fachzeitschriften lesen.
Motto:
„The team is greater than the sum of its parts.“
Aufgaben:
Geschäftsführer im Landtmann Das Bootshaus.
Nachdem ich die Torten für Menschen mit Schluckbeschwerden mitentwickelt und mich anschließend über längere Zeit darum gekümmert habe, bin ich nun für eines der tollsten Lokale Wiens zuständig. Nahe an dem Ruderclub gelegen, bei dem ich selbst vor 13 Jahren meine Karriere begann, kombiniert das Bootshaus passend zu dem Standort Rudersport und Gastronomie.
Private Vorlieben:
Neben Rennrad fahren und Rudern befinde ich mich gerne in der freien Natur und im Wasser. Ich reise gerne in exotische Länder. Auch Nordamerika liegt mir sehr am Herzen – Amerika, wo ich studiert habe und Kanada, das Heimatland meiner Freundin. Wenn ich nicht arbeite, verbringe ich gerne Zeit mit ihr und unserer gemeinsamen Hündin Daisy.
Motto:
„A positive mindset brings positive things.“
Aufgaben:
Assistenz der Betriebsleitung und der Geschäftsführung im Café Restaurant Mozart & Crossfield´s Australian Pub
Flexibler Allrounder – Ich helfe gerne und überall, wo Unterstützung benötigt wird. Egal welcher Betrieb oder welche Abteilung. Teamarbeit und die Unternehmenswerte zu leben und zu kommunizieren sind mir ein besonders wichtiges Anliegen.
Private Vorlieben:
Snowboarden, Eiskunstlaufen, Inline-Skaten, auf Bäumen klettern und einfach schöne Erinnerungen mit meiner Familie und meinen Freunden sammeln - dazu gehört natürlich auch mein Dackel Pauli, der immer dafür sorgt, dass mir nicht langweilig wird.
